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Copio pego extracto
Para llegar al titular de que un vaso de vino equivale a una hora de ejercicio hubo que pasar por alto que el estudio estaba hecho en ratones, a los que se les administró resveratrol mientras estos hacían ejercicio (es decir, ni era vino, ni eran ratones sedentarios). La cantidad de resveratrol aportada a cada ratón fue tal que si un humano tuviera que recibir la misma cantidad de esta sustancia a través del vino debería beber, diariamente, 1.804 botellas de vino tinto (28.388 botellas si fuese blanco). Para que pongas en contexto las conclusiones del estudio, fueron las siguientes: “La capacidad de oxidación de ácidos grasos se ve aumentada por la adición de resveratrol en la dieta de las ratas que practican ejercicio. Este hecho podría contribuir a la mejora del rendimiento físico de esas ratas junto con el ejercicio”. Y de ahí al titular: tienes todo el análisis en este enlace.
La historia de que dos vasos de vino antes de dormir adelgazan está basada este estudio, curiosamente también realizado en una población de 12 -sí, solo 12- ratones hembra. En el estudio original no aparecen por ningún lado las palabras “vino”, “dormir” o “adelgazamiento”, sino que alienta a incluir en la dieta una amplia variedad de frutas y bayas para tratar de reproducir en el caso de los humanos los hallazgos observados en ratones. Los hallazgos en cuestión fueron estos: “el resveratrol induce en ratones la formación de adipocitos de color marrón en el tejido adiposo inguinal blanco a través de la activación de una enzima (la AMPKα) y sugiere que sus efectos pueden deberse en cierta medida al oscurecimiento de tejido adiposo blanco y, en consecuencia, a un mayor consumo de oxígeno”. Increíble que de todo esto se pueda sacar el titular en cuestión: encontreréis más información en este enlace.
Detrás del titular en el que la cerveza se postula como un remedio para el dolor mejor que el paracetamol, el estudio original fue este, en el que la palabra “cerveza” no aparece ni una sola vez. En realidad el trabajo advertía del mal uso que hacen algunos pacientes de las bebidas alcohólicas, mencionando que el consumo de este tipo de productos con fines analgésicos implica superar en todos los casos cualquier cantidad límite considerada de “bajo riesgo y además ampliar el riesgo de incurrir en el alcoholismo crónico”. Resumiendo, la finalidad del artículo original es desalentar el consumo de bebidas alcohólicas, en lugar de promocionarlo como hace la noticia. Aquí encontrarás todos los detalles.
Lo de que el chocolate no engorde o incluso adelgace, también es de traca. El estudio “culpable” de semejantes titulares fue este. Un trabajo observacional, de los que ya conoces sus muchas limitaciones que concluía que: “Nuestros resultados demuestran que un mayor consumo de chocolate en adolescentes europeos estuvo asociado con una menor cantidad de grasa total y central”. Los responsables de las noticias deberían haber incluido otro dato bastante importante: que los que más chocolate consumían también eran los que hacían más ejercicio. El análisis completo de la jugada está en este enlace.
